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감자탕 황금레시피 돼지 등뼈의 진한 육수와 포슬포슬한 감자가 어우러진 국물은 찬 바람이 불 때 가장 생각나는 든든한 요리예요.집에서도 전문점 못지않게 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있는 감자탕 황금레시피와 누린내 잡는 비법을 알아볼게요.목차돼지 등뼈 고르는 기준과 핏물 빼기누린내 확실히 잡는 초벌 삶기깊은 맛을 내는 양념장 비율부재료 준비와 끓이는 순서얼큰하고 진한 국물 완성하기자주 묻는 질문돼지 등뼈 고르는 기준과 핏물 빼기 신선하고 살집이 두툼하게 붙어 있는 돼지 등뼈를 준비하는 것이 든든한 요리의 첫걸음이에요.뼈의 단면이 붉고 윤기가 흐르며 누런빛이 돌지 않는 신선한 것을 고르시면 돼요.사 온 등뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 꼼꼼하게 빼주어야 해요.중간에 물을 두세 번 갈아주면 뼛속에 남아있는 불순물과 누린내를.. 2026. 10. 28.
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