반응형 전요리2 부추전 맛있게 만드는 법 비가 오거나 출출할 때 기름에 노릇하게 구워낸 전 요리만큼 입맛을 당기는 것도 없지요.오늘은 눅눅하지 않고 끝까지 바삭하게 즐길 수 있는 부추전 맛있게 만드는 법을 자세히 알아볼게요.목차부추전용 부추 고르기와 씻는 요령바삭한 식감 내는 반죽 농도 맞추기해물과 고추로 풍미 끌어올리기기름 두르기와 노릇하게 부치는 불 조절자주 묻는 질문부추전용 부추 고르기와 씻는 요령 부추는 잎이 너무 굵고 억센 것보다 얇고 연한 것을 골라야 질기지 않아요.조선부추나 영양부추처럼 잎이 야들야들한 것을 선택하는 것을 권장해요.씻을 때는 잎이 꺾이거나 상처가 나면 특유의 풋내가 날 수 있어요.넓은 볼에 물을 받아 가볍게 흔들어가며 묻은 흙을 털어내듯 씻어주세요.씻은 부추는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주어야 반죽이 질척거리지 않는.. 2026. 11. 3. 이전 1 2 다음 반응형
