가을무는 서늘한 기후에서 자랄 때 조직이 단단해지고 단맛이 깊어지기 때문에 김장 농사의 성패를 좌우하는 아주 중요한 작물이에요.

 

지역에 맞는 정확한 가을무 파종시기부터 밭 만들기, 솎아주기 요령까지 텃밭 농사를 성공으로 이끄는 핵심 방법들을 자세히 알아볼게요.

목차

지역별 가을무 파종시기

무는 서늘한 기후를 좋아하는 호냉성 채소로 약 70일에서 80일 정도의 생육 기간이 필요해요.

발아 기간을 포함해 첫서리가 내리기 전까지 뿌리가 충분히 굵어질 수 있도록 역산하여 날짜를 잡는 것이 핵심입니다.

 

너무 일찍 심으면 늦더위에 해충 피해를 입기 쉽고, 늦게 심으면 다 자라기 전에 동해를 입을 수 있어 지역별 기온에 맞춘 타이밍 조절이 필수적이에요.

성공적인 김장을 위해서는 무엇보다 아래의 기준을 참고하여 시기를 놓치지 않는 것이 중요해요.

지역 구분 적정 파종시기
중부 지방 (경기, 강원, 충북, 충남 북부) 8월 중순 ~ 8월 하순
남부 지방 (전남, 전북, 경남, 경북) 8월 하순 ~ 9월 상순
제주 및 도서 해안 9월 상순 ~ 9월 중순

일반적으로 배추 모종을 밭에 아주심기 하는 시기보다 약 1주일에서 10일 정도 앞서거나 비슷한 시기에 씨를 뿌린다고 생각하시면 일정을 잡기 수월합니다.

실패 없는 밭 만들기 요령

무는 땅속 깊이 곧게 뿌리를 내리는 심근성 작물이기 때문에 흙을 얼마나 부드럽고 깊게 갈아주었는지가 품질을 결정해요.

 

파종 최소 1~2주 전에는 밭갈이와 밑거름 주기를 마쳐야 가스 피해를 예방할 수 있습니다.

땅을 고를 때는 다음의 필수 요소들을 꼼꼼하게 챙겨주는 것을 권장해요.

- 밭갈이: 흙 속에 자갈이나 덜 삭은 나뭇가지가 있으면 뿌리가 갈라지는 기형무가 되므로 30cm 이상 깊이로 부드럽게 갈아엎어 줍니다.
- 완숙퇴비: 덜 발효된 미숙 퇴비를 쓰면 어린 뿌리가 상하고 벌레가 꼬이므로 반드시 완전히 발효된 퇴비를 사용해야 해요.
- 붕소 비료(붕사): 무 속이 까맣게 변하거나 구멍이 뚫리는 흑색심병을 막기 위해 10평 기준 30~50g의 붕사를 흙과 골고루 섞어 줍니다.

 

배수가 잘되도록 이랑 높이는 20~25cm로 다소 높게 만들어 주는 것이 좋습니다.

올바른 씨앗 심기 방법

무는 포트에서 모종으로 길러 옮겨 심으면 주뿌리의 생장점이 다쳐 잔뿌리가 많아지거나 굽어지게 됩니다.

 

따라서 무조건 밭에 씨앗을 직접 심는 직파 재배 방식을 적용해야 상품성 있는 무를 거둘 수 있어요.

파종할 때는 씨앗을 점을 찍듯 띄엄띄엄 놓는 점뿌림 방식이 가장 효과적입니다.

- 심는 간격: 포기와 포기 사이는 25~30cm, 줄 사이는 50~60cm를 유지해야 뿌리가 굵게 자랄 공간이 확보돼요.
- 구멍 파기 및 씨앗 넣기: 두둑 위에 1.5~2cm 깊이로 얕은 구멍을 내고 발아율을 고려해 한 구멍당 3~4개의 씨앗을 떨어뜨려 넣습니다.
- 흙 덮기: 씨앗 크기의 2~3배 정도 되는 고운 흙을 덮고 손으로 가볍게 토닥인 뒤, 씨앗이 쓸려가지 않게 물을 흠뻑 줍니다.

 

흙이 마르지 않게 2~3일간 수분을 일정하게 유지해 주면 대개 3~5일 이내에 건강한 새싹이 올라오는 것을 볼 수 있습니다.

튼실하게 키우는 솎아주기와 웃거름

한 구멍에서 여러 개의 싹이 자라면 양분과 햇빛을 다투느라 웃자라기 쉬우므로 시기별 솎아내기 작업이 꼭 필요해요.

 

본잎이 2~3장 나왔을 때 떡잎이 비뚤어지거나 약한 싹을 뽑아내어 튼튼한 포기 2개만 남기는 1차 솎음 작업을 진행합니다.

이후 본잎이 5~6장으로 늘어났을 때 가장 굵고 튼실한 단 1포기만 최종적으로 남기고 나머지는 모두 솎아냅니다.

무는 생육 후기에 뿌리가 급격히 굵어지므로 전 기간에 걸쳐 2~3회 정도 웃거름을 나누어 주면 성장에 큰 도움이 돼요.

 

비료가 뿌리나 잎에 직접 닿으면 타죽을 수 있으니 포기에서 10~15cm 정도 떨어진 곳의 흙을 파고 넣어준 뒤 다시 덮어주는 것이 안전합니다.

수확 시기 판단과 냉해 예방

씨를 뿌린 지 70~80일가량 지나 지상부 잎이 바깥으로 벌어지며 처지고, 무 윗부분이 흙 위로 굵게 솟아오르면 수확할 때가 된 것입니다.

 

배추는 가벼운 영하의 날씨를 견디지만, 무는 0℃ 이하로 떨어지면 뿌리 조직이 얼어붙어 바람이 들고 스펀지처럼 변해버려요.

따라서 일기예보를 주시하다가 영하권의 기습 첫서리가 예보된다면 크기에 상관없이 즉시 모두 뽑아 거두어야 합니다.

일시적인 한파라면 짚이나 부직포를 덮어 임시로 보온 조치를 해주는 것도 냉해를 막는 좋은 방법이에요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q.
모종을 사서 옮겨 심으면 안 되나요?
A.
무는 모종으로 옮겨 심을 경우 잔뿌리가 기형적으로 자라거나 여러 갈래로 갈라지기 쉬우므로, 반드시 밭에 직접 씨앗을 뿌리는 직파 재배를 해야 합니다.
Q.
무 속에 까만 반점이나 구멍(바람)이 생기는 이유는 무엇인가요?
A.
밭을 만들 때 미량 요소인 붕소 비료가 부족했거나 토양이 심하게 건조했을 때, 혹은 수확 시기가 너무 늦어 과숙되었을 때 주로 발생합니다.
Q.
파종 후 물주기는 며칠 간격으로 해야 하나요?
A.
씨앗을 뿌린 직후부터 싹이 틀 때까지는 겉흙이 마르지 않게 1~2일 간격으로 주고, 싹이 자라난 이후에는 과습을 피하기 위해 흙 상태를 보며 4~5일 간격으로 흠뻑 주는 것이 좋습니다.