반응형 소갈비요리1 갈비탕 맛있게 끓이는법 잡내의 원인이 되는 핏물을 꼼꼼하게 빼고 불순물을 걸러내야 맑고 깊은 국물을 완성할 수 있어요.집에서도 전문점처럼 부드러운 고기와 진한 육수를 내는 갈비탕 맛있게 끓이는법을 차근차근 알아볼게요.목차신선한 갈비 고르기와 핏물 빼기불순물 제거하는 초벌 삶기맑고 깊은 국물 우려내는 향신채고기 육질을 부드럽게 하는 불 조절간 맞추기와 당면 고명 곁들이기자주 묻는 질문신선한 갈비 고르기와 핏물 빼기 갈비탕용 소갈비는 뼈에 살이 두툼하게 붙어 있고 선명한 붉은빛이 도는 것을 고르는 것이 좋아요.누린내를 없애는 가장 중요한 첫 단계는 찬물에 담가 핏물을 충분히 빼주는 것이에요.최소 2~3시간 정도 물에 담가두고 중간에 물을 서너 번 새것으로 갈아주세요.핏물을 제대로 빼야 국물을 끓였을 때 탁해지지 않고 깔끔한 맛이 .. 2026. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
