반응형 생강손질1 생강청 만드는법 햇생강이 나오는 늦가을에 청을 넉넉히 담가두면 겨우내 따뜻한 차로 마시거나 요리 양념으로 요긴하게 쓸 수 있어요.집에서도 실패 없이 진하고 깔끔한 맛을 낼 수 있는 생강청 만드는법과 숙성 요령을 알아볼게요.목차좋은 햇생강 고르는 기준껍질 쉽게 벗기는 손질 요령채 썰기와 즙 내기 방식 비교설탕과 버무리는 황금 비율숙성 기간과 보관하는 방법자주 묻는 질문좋은 햇생강 고르는 기준 청을 담글 때는 수분이 많고 매운맛이 상대적으로 덜한 햇생강을 사용하는 것이 가장 좋아요.표면이 매끄럽고 흠집이 없으며 옅은 황토색을 띠는 것을 고르시면 돼요.알이 굵고 단단한 것을 선택해야 껍질을 벗기기 수월하고 즙도 풍부하게 나와요.껍질 쉽게 벗기는 손질 요령 생강은 마디 틈새에 흙이 많으므로 물에 10분 정도 충분히 불린 뒤 씻.. 2026. 10. 25. 이전 1 다음 반응형
